Chocolate No Traicionero

En uno de mis frecuentes viajes a la tiendita de la esquina, escuché a una chava X decirle a su amiga: *Noo!! Chocolate no porque engordo, mejor pídeme unas papitas fritas, siento que tienen menos grasa que el chocolate y llenan más*.

El chocolate goza de una mala fama y siempre ha sido el peor enemigo de la depresión, de las personas a dieta y aún más, de los adolescentes.

Y para que no anden de tiendita en tiendita diciendo sandeces, aquí les dejo los mitos más comunes de tan dulce manjar.

1. El chocolate engorda... El chocolate no favorece el exceso de peso si se toma de forma moderada, dentro de una dieta que equilibre la energía ingerida y el gasto energético del organismo. (Tal como con cualquier alimento).

2.El chocolate favorece la aparición de acné... Expertos en nutrición afirman que el acné se debe fundamentalmente a factores hormonales, propios de la adolescencia, o genéticos. No se ha probado científicamente la relación entre acné y chocolate. (Ahora que si se comen un bolsita entera de kisses Almond, los granitos pueden ser causa de la tan seca almendra).

3. El chocolate provoca caries... Aunque el consumo de alimentos y bebidas que contengan azúcares se relaciona generalmente con la caries dental, esta relación no es directa ya que influyen otros factores como la textura de los alimentos y su adhesividad a los dientes. (Una buena higiene bucal puede prevenir la aparición de estas enfermedades).

4. El chocolate provoca adicción... No se ha podido demostrar científicamente que los componentes del chocolate posean efectos fisiológicos que provoquen un consumo compulsivo. Las raíces de este mito deben buscarse más bien en su sabor dulce y agradable que hacen de su consumo un acto placentero.

5. El chocolate es el principal culpable de producir migraña... La migraña es un trastorno multifactorial, sin embargo las aminas biógenas alimentarias del cacao podrían influir en la aparición de la migraña.

6. La grasa del chocolate produce colesterol... La grasa del chocolate procede de la manteca de cacao que es un ácido graso saturado que, a diferencia de otros ácidos, no aumenta el nivel de colesterol en la sangre.

7. El chocolate contiene cafeína en exceso... La presencia de cafeína en el chocolate es insignificante. en los productos de cacao predomina la teobromina que, aunque es de la misma familia que la cafeína, tiene un poder estimulante poco significativo.

En sí los conservadores son los que pueden causar aumento en el peso. Una bolsa con papas fritas contiene muchas más calorías y carbohidratos que una barra sencilla de chocolate.

Así que ya saben: chocolate lejos de ser un enemigo aliado de los terribles granos, es nutritivo y además de proporcionar energía, es un buen antidepresivo.

Fuente: Instituto Español del cacao y del chocolate.